原料：低筋面粉260g，全蛋液60g，棗100g，玉米油80g，砂糖40g，牛奶80g：烤粉2g，鹽1g。1、準備食材：棗子洗凈、去皮、切碎；低筋面粉、鹽及烤粉過篩；雞蛋入碗，用手動攪拌機攪拌均勻；2、在低筋粉、鹽和發酵粉的混合物中加入油。3、用雙手將粉和油混合到粗玉米粉中。4、加入蛋汁和牛奶，攪拌均勻，直到沒有干粉，然后與紅棗充分混合，不要過度攪拌，面團應該更軟；5、面團放在木板上，搟面杖搟成稍厚的面團。6、用模具塑造形狀；將面胚放入不粘的烤盤中，刷一層蛋液。7、烤箱上下加熱180度，將面包放入烤箱中間層，烘烤20分鐘。8、程序完成后，將其拿出來就可以了。小熊餅干的小技巧：1、烘箱溫度可根據烤箱的功率和回火調節；2、要分散的放小熊餅干，避免餅干粘連在一起。
|
